韭菜素馅饼的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
韭菜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
虾皮:补肾壮阳
韭菜 | 鸡蛋 |
虾皮 | 面粉 |
植物油 | 香油 |
十三香 | 耗油 |
味精 | 老抽 |
料酒 | 盐 |
豆豉 |
1.用一杯温水和面
2.揉成面团
3.盖上盖子或保鲜膜,醒至三十分钟以上,时间越长面越软越好用!
4.利用醒面的过程准备馅料,先洗韭菜,因为韭菜农药比较严重,所以要用小苏打泡五分钟
5.韭菜泡水的时间切好葱花,姜沫,豆豉
6.虾皮洗净备用
7.准备两个鸡蛋,打入碗内
8.鸡蛋液打匀,滴入一滴陈醋,鸡蛋会变得蓬松
9.锅内滴油,倒入鸡蛋液
10.用筷子快速打散
11.成型立即拔成鸡蛋碎,不要时间太长
12.盛入碗内待用
13.这个时候韭菜泡好,用清水冲洗三次
14.韭菜根切掉(韭菜洗完甩一甩,避免出水)
15.切小丁
16.把切好的韭菜和鸡蛋,虾皮一起放入同一碗内
17.倒入上面写的所有的调料,油后放,可以防止韭菜出水
18.搅拌均匀后备用
19.醒好的面再揉一揉
20.切成同等份
21.搓成圆剂子
22.擀皮
23.把馅料放入面皮中央
24.捏合边缘,像包包子一样,捏紧
25.包好放在面板上,轻轻压平,不要压破
26.国内加热放油
27.将馅饼放入锅中,中小火烙制
28.及时翻面,两面金黄,馅饼表面鼓起来就熟了
29.盛出装盘
30.如果喜欢可以调个蒜醋汁,慢慢享用
韭菜馅熟大了就不好吃了,所以翻面煎黄就好!想吃脆皮就油稍微多放,大火!