学厨师

精通八大菜系经典名菜和市场流行菜,熟悉中式面点、流行糖艺的制作;掌握西餐的制作，紧跟当下餐饮主流。

学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙)，并包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。

就业安排

主要学习烹饪基础知识，工、翻锅、子、饺子、拉面、刀削面六大基本功;盘饰、果酱画示范、实训、味型调制、案板、炉台操作流程与规范;常用炊具、器皿、调味料识别与运用;基本刀口示范、实习菜肴;常见原料初步熟处理、上浆、 挂糊、勾芡;制汤操作技能示范、实习菜淆基本烹调技法示范、实习菜肴;基础冷菜基础冷拼、基础雕刻。