王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

南瓜:活血化瘀

食材用料

南瓜饼（电饼铛版）的做法

• 1.成品图

• 2.南瓜去皮切块蒸熟（蒸熟后的南瓜里面有水，把水倒掉，这样糯米粉就可以加的少点，南瓜饼更好吃）

• 3.趁热加白糖搅拌

• 4.搅拌成泥后放凉一点

• 5.先加入600克糯米粉（糯米粉先加入一部分，如果太稀再加）

• 6.搅拌均匀，感觉有点稀

• 7.再加入300克糯米粉

• 8.不沾手就可以了，这样就不用再加糯米粉了哦

• 9.电饼铛刷一点点油

• 10.南瓜饼依次做好后摆入电饼铛

• 11.摆满后按烙饼键

• 12.差不多两分钟翻面

• 13.两面煎好后，熟了饼会膨胀，用锅铲压压都软了就是熟了

• 14.按儿子的要求做了6个大的，里面是豆沙馅

• 15.全部成品，大的6个

• 16.全部成品，小的20个（有几个翻的慢有点糊，不过不严重）

• 17.香喷喷无油南瓜饼就可以吃了

小贴士

1.如果南瓜不甜可以适量多加10克左右白糖，孩子们吃我也没敢放太甜，太甜吃了也不好

2.南瓜里面蒸出来有水一定倒掉，这样糯米粉就可以少加，南瓜味道会更浓一些

3.糯米粉先加一半，拌匀后再慢慢加，这样一是为了好搅拌，二是避免加过量，揉到不沾手就可以了，软点没关系，能做成饼状就行

4.煎的过程中如果担心糊，可以多翻几次面

5.如果没有电饼铛，用不粘锅或者平底锅也是可以的，只是锅的温度不好控制，一定要小火，一次也煎不了太多，而且饼和饼在煎的过程中靠在一起会相互沾，毕竟是糯的东西

6.吃的人少就不要按我这个量，300克南瓜，300克糯米粉足够