王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

香蕉馅南瓜饼的做法

• 1.准备好材料，南瓜蒸熟压成泥，如南瓜泥中有明显水份请沥干，因为水份太多加粉越多，南瓜甜味淡了。

• 2.温热的南瓜泥中先加入黄油、白糖化开，再加入糯米粉和成光滑不黏手的软粉团，南瓜含水量不同，糯米粉需慢慢加入，适当增减用量，和至不黏手就好，不要太干或太软。加黄油能減少后面煎饼时的吸油量，饼也更香了

• 3.粉团不需醒发。將大粉团分成重量相似的小团，搓成小球形。香蕉切片3毫米左右厚度的圆片

• 4.取一个小粉球用拇指从中间压成小碗状，放一片香蕉

• 5.两边收口，捏紧，再轻轻搓成圆形

• 6.包好馅的粉团在手心轻轻压扁成饼状

• 7.菜板上撒上芝麻，把南瓜饼放上去，两面均勻的沾上芝麻

• 8.重复4一7，做好所有南瓜饼，我的白芝麻不够，做了几个黑芝麻的，觉得还是白芝麻好看。

• 9.平底锅放油开小火烧至微热，放入南瓜饼，进行煎制，多翻两次面，以免煎糊了。

• 10.南瓜饼煎至两面金黄，呈微微膨胀的状态就好了，关火。香蕉经过高温已熔成流质的馅。

• 11.盛盘，慢慢享用，芝麻和香蕉的香结合起来真的很美味！

小贴士

不想太甜的可以去掉糖，因为南瓜香蕉都是甜的