王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

排骨:维持皮肤和粘膜健康
虫草花:止咳
白糖:活血化瘀

食材用料

～虫草花枸杞蒸排骨～的做法

• 1.虫草花泡发15分钟，洗净备用；葱切小段，备用。

• 2.排骨砍成小块，放进蒸碟内，加1小勺的盐、1小勺白糖、1勺生粉、1勺酱油，1勺香油调味。

• 3.把虫草花，枸杞放入排骨中，拌均匀。

• 4.大火烧开水后把排骨放入蒸格，大火蒸15分钟。

• 5.15分钟后，掀盖，放葱花，盖上闷30秒，让葱花断生，即可出锅。

• 6.成品图。

• 7.成品图。

小贴士

排骨肉吸收了虫草花独特菇香气，略带枸杞的清甜味，非常清香可口。吃一口可补充蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。 虫草花是一种营养价值极高的滋补类食材，它是一种类似于冬虫夏草的存在，是人工培养出的虫草子实体，属于菌类食材的一种，它不但能为人体补充丰富的营养，还能提高人体免疫力，预防多种疾病发生。 
烹煮小提示： 
1、平时很多人食用虫草花时，都会用清水反复冲洗，不仅仅会让它表面的真菌孢子粉大量流失，会让它的食疗功效明显下降。 
2、平时用虫草花煲汤时，仅指长时间煮制，不然会让虫草花的香味流失，也会让虫草花中的营养大量流失，好的做法是在汤品快要做好时，再把虫草花放到汤锅中，一起用小火煲至半小时左右就可以。