王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

奶香牛角包的做法

• 1.高筋粉放入厨师机内，盐和细砂糖对角放，中间挖个坑，倒入发酵粉。

• 2.倒入牛奶。

• 3.启动厨师机。

• 4.二分钟后加入鸡蛋。

• 5.揉面20分钟，天气热，厨师机揉面10分钟要休息一次。

• 6.检查面团硬湿度。

• 7.加入黄油。

• 8.继续揉面20分钟。

• 9.手套膜出来了。

• 10.将面团滚圆，放入模具，盖上保鲜膜。

• 11.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

• 12.发酵完成，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。

• 13.将面团擀成长方形。

• 14.两边往中间折叠。

• 15.再次折叠。

• 16.两头再次折叠。

• 17.完成折叠。

• 18.裹上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。

• 19.拿出，再次擀成长方形，分成六份。

• 20.切成三角形。

• 21.边上开口子，往上卷起来。

• 22.依次放入金盘。

• 23.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 24.发酵完成刷鸡蛋液。

• 25.烤箱预热至190度，烤制20分钟。

• 26.上色满意加盖锡纸。

• 27.烤完冷却。

• 28.漂亮的牛角面包就完成了。

• 29.掰开就可以品尝了，超级柔软的面包很好吃。

小贴士

这款面包的操作实际上是做可颂面包的方法。