王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
火腿:维持皮肤和粘膜健康
青椒:活血化瘀

食材用料

平底锅披萨的做法

• 1.面粉中加两个鸡蛋、适量的盐、糖和发酵母用温水和成面团！盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大！这个时候可以准备其它的材料！

• 2.洋葱切细丝，圣女果对半切，青椒切丁，火腿切丁！所有材料如图！

• 3.面发酵好，拿出揉一揉再排气！

• 4.先拿一半的面团擀成圆形面片，利用一些东西压出一道边（比如盘子），再用叉子扎上小孔！

• 5.锅中放适量的油，油温热放入披萨底，把两边都稍微煎一下！记住一定要用小火！披萨底稍微煎定型了就可以，不用全部煎熟的！

• 6.披萨底做好了（这个时候火要关掉的），先摸上番茄酱！

• 7.再放一些奶酪（可以多放些），在把材料摆放上去！

• 8.后在上面撒上一层奶酪，多放些，差不多把材料都覆盖住了！
  锅中加适量的热水盖上锅盖用小火闷煮至奶酪融化！手要时不时的晃动一下锅子，以免披萨粘锅！

• 9.如果水干了奶酪还没完全化开，就像我这个情况的！可以在加适量的热水盖上锅盖焖煮一两分钟的！煮好不要马上出锅，利用锅中的余温在闷上片刻，等锅盖凉了在拿出披萨，效果会更好！

• 10.可以拿出披萨了，奶酪完全融化后就是这个样子的！

• 11.拿出切块，好拉丝哦！

• 12.近照来一张！看了口水是不是要流出来了呢！

• 13.虽然没有加海鲜也没有加肉类，但特别好吃！

小贴士

我准备的这些量做了两个披萨！材料可以根据自己的口味来搭配！
后一步融化奶酪其实和做水煎包是一样的道理！只不过加水的时候不能一下子加太多了，一次加少点，我加了两次！
一定要用小火，慢慢煎煮！手要时不时晃动锅子！煮好再闷上片刻后拿出效果更好的！