王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
黄油:活血化瘀

食材用料

巧克力饼干棒的做法

• 1.准备好所有的食材

• 2.鸡蛋打散称取35克备用

• 3.黄油放小碗中然后坐在热水里，软化成液体

• 4.白糖放到盆里，把低筋粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合过筛到白糖中

• 5.然后把鸡蛋液倒入盆中

• 6.再把融化的黄油倒入盆中

• 7.用手把盆中的粉类和鸡蛋、黄油揉匀，揉成面团

• 8.把面团放到操作板上，再反复揉揉，直到揉成光滑的面团

• 9.把面团擀成椭圆形的薄片

• 10.把面片的一边朝中央折过来

• 11.把另一边也折向中央

• 12.然后沿中央线对折起来

• 13.折叠后再次擀成面片，重复上述对折过程3-4次，之后仍然擀成面片，用轮刀切去边角

• 14.切好所有边角，得到一个规整的长方形，此时烤箱上下火170度预热

• 15.用轮刀（没有轮刀，用普通的快刀就行了）把面片切成宽度约0.5厘米的长条

• 16.把切好的长条放在铺了吸油纸或者锡箔纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，170度上下火烤10分钟

• 17.这个时候用擀面杖把熟瓜子仁擀碎

• 18.把巧克力切成小块放在大碗中，然后坐在热水中加热至融化

• 19.巧克力要完全融化成液体才可以

• 20.十分钟后，饼干棒烤好出炉

• 21.待饼干放凉后，取一个饼干棒，先沾一层巧克力液，可以借助勺子完成这一步

• 22.然后再在瓜子仁碎中滚一圈即可

• 23.做好后放在烤架上

• 24.依次做好其它的饼干棒，也可以只沾一层巧克力液不裹瓜子仁碎

• 25.待饼干棒上的巧克力液重新凝固后，就可以开吃啦

• 26.吃不完的装盒密封保存，现吃现取，依然酥脆

小贴士

1.少量泡打粉和小苏打的添加是为了让饼干棒更加香酥，如果介意的话，不加也可以，但饼干棒口感会略微硬一些。
2.这款饼干黄油含量比较低，因此不会像曲奇饼干或玛格丽特饼干那么酥，属于比较有韧性的一款饼干。
3.瓜子仁可以换成其它的坚果，比如腰果、核桃仁、扁桃仁、花生都不错。
4.不喜欢裹坚果碎，那就到沾满巧克力液这一步即可。
5.因为巧克力很甜，所以烤饼干棒时不要放太多糖，此外白糖可以换成糖粉，那样的话，饼干口感更细致！
6.将面团擀薄片反复折叠是为了使饼干口感更有韧性，不至于太酥，否则烤好的饼干棒太酥容易断裂。
7.切下的边角料不要丢掉，糅合在一起，擀平，再切条或切方块烤！