烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
- 一 烹饪菜强化班
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。点击了解 - 二 烹饪菜创业班
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。点击了解 - 三 烹饪精英大厨班
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。点击了解 - 四 烹饪定向委培班
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。点击了解
选择我们这些都不再是问题
01
学校好不好?:成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
02
担心学不会?:0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
03
专业没方向?:提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
04
就业没保障?:我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
05
创业没把握?:我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
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资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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们
我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
厨师学习资料知识点
健康功效
南瓜:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
食材用料
面粉 | 南瓜 |
胡萝卜 | 苋菜(菠菜) |
可可粉(或抹茶粉) | 酵母 |
紫薯 |
花样小馒头的做法
1.材料备齐,南瓜、紫薯、胡萝卜(喜欢什么颜色准备什么材料的蔬菜)
2.南瓜、紫薯、胡萝卜切块蒸熟压成泥(我是辅食机带蒸熟压泥功能,没有的朋友可自行锅里蒸熟研磨成泥)
3.苋菜洗净煮水(时间长点勤搅搅,我弄的时间短,粉色不明显)
4.煮好的苋菜汁、研磨好的南瓜泥、紫薯泥和胡萝卜泥(我后面多弄了一种可可粉的)
5.酵母用适量温开水冲开备用(做几种颜色的平均分摊)
6.我第一次做量没把握好。也不会和面。500克的面粉都平分用完了(5种颜色各100g)。和得还是有点稀,自己水放多了…下次一定注意了。
1:白面加入适量酵母水加温水用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。(白色面团)
2:白面加入适量酵母水加适量南瓜泥(不用加水,南瓜泥水分充足)用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。(黄色面团)
3:白面加入适量酵母水加苋菜水或菠菜水用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。(粉色或绿色面团)
4:白面加入适量酵母水加胡萝卜泥(胡萝卜泥水分充足不用加水)用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。(橘色面团)
5:白面加入适量酵母水用筷子加紫薯泥(不用加水)搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。(紫色面团)
6:白面加可可粉或抹茶粉加入适量酵母水加温水用筷子搅拌棉絮状和成光滑面团放入碗里用保鲜膜封好等待发酵。(黑色或绿色面团)7.等待发酵2--3小时(面团是原来的2到3倍大,蜂窝状就是发酵好了)这是已经发酵好的
8.发酵好后呈里面呈蜂窝状,如图
9.把每种颜色分别搓成均匀长条
10.分别切成小剂子。准备为形状做准备啦~
11.手上都是面粉,做形状过程就没能拍下来。我就文字表述下,大家应该都能想得到,不懂可以问哦。将两块不通颜色的小剂子压在一起擀圆,从一边卷起后切成一小块小块,如下黑白状。
所有形状做好后放一会再入凉水锅蒸。
这盘我刚在电饭锅里蒸的。蒸15--20分周后闷几分钟再揭锅。12.爱心形状:将两个不同颜色剂子叠一起擀圆后从一边卷起来后对叠一起(中间厚两边细点)然后从中间切个口子翻好形状如下。
花朵形状:将一种颜色剂子擀圆包起另一种颜色剂子(像包包子一样收口,收口处放下面),用手轻轻按压圆了,小距离切一圈口子,横切面翻转过来摆放均匀。如下花朵形状。
这一盘是放在奶锅里蒸的,15--20分钟,关火闷几分钟开锅。13.摆盘如图
14.摆盘如图
15.来张合照
小贴士
1:在蒸的过程中不要揭锅
2:蒸好后过几分钟再揭锅,不要立马。
3:和面过程中一定不要放太多水不然会太稀
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