学习内容

--完整而专业的教程体系指导进阶--

 

全能西点课程介绍

 

课程亮点

亮点1:私房西点与法式慕斯的基础理论和实际操作相互结合，

从原材料在配方中起到的作用开始，更加深入了解甜品的魅力。

亮点2:经过改良的大师配方，更加适合国人口味。

亮点3:会对现今市场甜品的运用进行市场分析和策略方案。

 

亮点4:课程结束后，提供所有采购供应商，以及开店清单，

让创业开店学员更清晰创业前期所有准备工作。

亮点5:全套西点制作原理，熟悉巧克力、共士类、马斯卡彭

香草英、动物淡奶油、进口色素、黄油类等原材料制作与应用。

亮点6:课程毕业后，学员在练习中遇到问题都可以得到长久

有效的帮助，老师会根据学员现阶段问题给出指导和建议。

全能西点课

私房西点课

1,私房西点课大多是我们订单部人气售卖款、顾客好评率很高，回去可直接售卖。

2.丰富店铺售卖品类，补充下午茶及日常蛋糕的品类，让顾客不在生日也能想到你的甜品。

也可满足不喜欢卡通主题蛋糕的顾客的造型蛋糕需求。

3.课程当中教授的蛋糕相对快手且好吃，

都是可以批量制作，可存放的，适合快速出单，减少损耗!

磅蛋糕系列:

原味磅蛋糕、玫瑰伯爵磅蛋糕

抹茶磅蛋糕、巧克力榛子磅蛋糕

柠檬红茶玛德琳、原味玛德琳等!

芝士系列:

巴斯克芝士蛋糕、北海道双层芝士蛋糕

常见的芝士种类、海绵蛋糕的制作注意的点软化芝士的技巧与烘烤芝士的方法

雪媚娘系列:

原味雪媚娘 、蜜桃雪媚娘

奥利奥雪媚娘、草莓雪媚娘、芒果雪媚娘·学会举一反三与口味搭配的技巧

日式千层:

原味千层、巧克力千层、抹茶千层

蛛豆化云、七中卷、水果十层

煎千层皮制作、抹面技巧、各类奶油馅制作

日式卷系列:

日式巧克力卷、卡布奇诺卷彩虹卷卷、日式竹炭卷

蛋白的打发状态、面糊搅拌手法烘烤的状态、日式卷的组装与装饰

及日常配送注意事项、烘烤的温度与时间掌握

泡芙系列:

闪电泡芙、酥皮泡芙等

各类酱料制作，泡芙面糊的状态、

外交官奶油、泡芙的各类装饰