王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

奶香小饼干的做法

• 1.准备好所有食材并称好配比。低粉200g、糖粉50g、黄油75g、牛奶30g、盐1g。

• 2.黄油隔热水软化成液态。

• 3.软化的黄油倒入一个无水的大碗里。

• 4.加入过筛后的糖粉和盐。

• 5.用刮刀翻拌均匀。

• 6.再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色变浅发白即可。

• 7.慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌。

• 8.将低粉过筛加入打发的黄油里。

• 9.先用刮刀翻拌一下。

• 10.再用手揉成光滑的面团。

• 11.将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

• 12.取出冷藏好的面团，搓成一个个小圆球，一个大概5g左右。

• 13.将小圆球有距离的放置在铺好油纸的烤盘上。

• 14.用拇指按扁，烤箱上下火170℃预热5分钟。

• 15.按扁时会出现自然的裂纹。

• 16.所有小圆球都用拇指按扁，注意每块之间要留有空隙。

• 17.放入烤箱上下火170℃烤18分钟即可出炉。

• 18.出炉后的饼干自然晾凉即可食用啦。

• 19.装进小盒子里，送人也是非常好看的。

• 20.奶香小饼干，浓郁的奶香味、香甜细滑的口感。好吃极了！

小贴士

1、这款饼干添加了牛奶，口感会更加的细腻。但是牛奶的量要注意，太多了面团会很湿，没法和成面团。
2、饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉，口感会更加蓬松。
3、糖粉也可以用白砂糖代替。
4、冷藏好的面团会比较干，容易按压出裂纹，做出的成品好看，也可以不冷藏直接烤。
5、搓好的小圆球不要急着按扁，进烤箱前再按，以免按扁的的饼干块失去水分偏干而断裂，出来的裂纹不好看。
6、做饼干的小圆球的大小没有特别规定，喜欢吃大块的就搓大一些，烤制时间适当加长即可。
7、烤箱烤制的时间根据个人烤箱的脾气而定，烤制饼干边缘稍微焦黄即可出炉。