锅包肉的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
烹饪厨师培训 随着消费者规模不断扩大,消费群体趋于多样化,消费方式以及消费种类也日渐丰富,无论是大型酒店还是在小餐馆,对烹饪厨师的需求量都越来越大,相比以往,烹饪厨师在社会上会越来越吃香。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
烹饪厨师学习培训科目
①3个月速成+学历+就业。
②系列强化班以培养熟练制作凉菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标,以介绍其他菜为辅助,让学员具备独立开店创业的能力。
①6个月+证书+就业.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。。
①1年制+证书+就业。
②掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才,100%就业。
①2年制+证书+就业。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
猪里脊肉:滋阴
白糖:活血化瘀
猪里脊肉 | 淀粉 |
豆油 | 水 |
浓缩橙汁 | 白醋 |
白糖 | 盐 |
1.里脊肉顶刀切约0.5厘米的大片
2.切好摆放好用刀拍一拍,让肉更加松软,增加口感
3.并排方好,中间切一刀,让肉片小一些,好炸,不容易变形
4.放入盘里,洗一下,加2克的盐抓均匀,抓到肉质变得更加粘,
5.用小盘子放入淀粉,放入豆油,加水要适量看着淀粉糊的浓稠度变化来决定,
6.把淹制好的肉放入淀粉糊中,抓均匀,让每一片肉都充分挂糊,
7.锅里放好油,用一片下入锅中,试一下是否会飘起来,下入锅中乀(ˉεˉ乀)滚气泡,网上飘就代表油温刚好,
8.下入锅中,捞出放入漏勺,让肉片粘在一起的分开,二次下锅,让外表挂的糊更加爽脆,炸制到金黄为好
9.炒汁用的所有调料,盐是用来盐肉的,
10.下入锅中炒一会让汁更加粘稠,下入炸好的肉,
11.翻炒均匀,让肉充分挂汁
12.即可出锅,开吃了
特别注意挂糊一定要均匀要去跑会肉质水分流失,而且色泽不一样,肉切的时候一定注意薄厚均匀,要不然熟的时间不一样,打这个锅包肉的糊的时候一定从少一点一点加水,