王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

五花肉:滋阴
米饭:活血化瘀
豆腐:生津

食材用料

韩式五花肉泡菜汤的做法

• 1.准备配菜豆腐、豆芽、洋葱、葱花、蒜末

• 2.准备好韩式泡菜和韩式辣酱

• 3.五花肉切块，放入料酒、白胡椒、糖、少许盐，腌制十分钟

• 4.两勺辣酱、一勺生抽、辣椒粉搅拌均匀备用（喜欢吃辣的朋友辣酱和辣椒粉可以放双倍量）

• 5.开火，锅中倒入芝麻油

• 6.油热后倒入五花肉，翻炒一分钟

• 7.接着倒入泡菜，迅速翻炒四分钟，这一步很关键，是让泡菜和肉充分出味道的一步

• 8.倒入高汤或者清水，我这里用的是大骨汤

• 9.烧开后，放入豆腐、洋葱、豆芽、一部分蒜末

• 10.再倒入调制好的酱料，盖上锅盖中小火煮八分钟，使配菜充分入味

• 11.出锅前根据个人口味放入糖和盐，做后的味道调整

• 12.关火，撒上剩余的蒜末和葱花

• 13.摆盘，可以撒上芝麻

• 14.配上一碗健康的杂粮饭，开吃啦，寒冷的冬天，暖一暖身子吧

小贴士

比较地道的做法是放芝麻油炝锅，普通食用油也可以，但是和泡菜有关的菜肴必放香油，两者结合的味道十分惊艳。高汤可以用肉汤骨汤，韩国地道的汤底是银鱼、昆布熬出来的，也很好喝，清水也是可以的。