全麦面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
饼干培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
高筋面粉 | 全麦粉 |
牛奶或清水 | 鸡蛋 |
白糖 | 酵母 |
盐 | 黄油 |
白芝麻(表面用) | 全蛋液(刷表面) |
1.取一个大碗,先加入鸡蛋和牛奶一起。
2.再放入所有粉类材料,酵母在中间挖个洞放上面。再把所有材料用筷子拌匀,再和成面团。
3.开始揉面团。左手按住面团,右手像洗衣服一样搓揉面团。
4.再右手抓着面团不放,摔打面团,反复搓揉摔面团,重复步骤3、4的动作。
5.揉至出厚膜状
6.加入黄油,继续步骤3、4的手法揉面。
7.只要手法得当,15到20分钟左右就可以到完全扩展至出膜状态。
8.把面团揉成光滑面团,放回盆中,盖上保鲜膜放在温暖的地方开始发酵。
9.面团发酵至2到2.5倍大,用手按一下面团不口缩,就是发好了。然后继续揉面几分钟给面团排气。
10.把面团分成十等份,(盖上保鲜膜)松弛20分钟。
再滚圆整形。放至到烤盘上。
11.进行二次酵。 面团放入温度38度,湿度85%的条件下后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水增加湿度,面团是刚做好时的两倍大就可以了,取出烤盘,烤箱160度预热。
12.在发酵好的面团表面刷上一层蛋液,用擀面杖沾水再粘上芝麻。
13.把擀面杖里的芝麻轻轻的压在面团上,(芝麻也可以直接撒在表面)
14.送入已经预热好的烤箱,160度烤25分钟。表面上色后盖上锡纸,防止颜色太深。
15.烤制表面金黄即可。(各家烤箱温差不同,具体温度按自己的烤箱灵活运用)
16.成品图
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整
2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整