蛋黄小饼干的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
饼干培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
蛋黄(生) | 鸡蛋 |
白糖 | 低筋粉 |
泡打粉 |
1.两个鸡蛋打开,只取蛋黄,和另一个鸡蛋放在同一个无油无水的盆中
2.称量好白糖和低筋粉、泡打粉,总共就这些原材料
3.用电动打蛋器将鸡蛋打散后,加入1/3白糖
4.继续搅打鸡蛋液,至浓稠细腻时,再加1/3白糖
5.继续搅打,待能看到鸡蛋液中的明显纹路时,加入后1/3白糖继续搅打
6.搅打至提起打蛋头,滴落下来的蛋糊痕迹不会立刻消失就行了
7.把低筋粉和泡打粉混合过筛到打好的蛋糊中
8.用橡皮刮刀上下翻拌均匀,不要划圈
9.粉类和蛋糊拌匀即可,不可过分搅拌
10.拌好的饼干面糊装入裱花袋里
11.在裱花袋的尖端剪一个小口,此时烤箱上下火170度预热
12.用裱花袋把面糊挤到铺了锡箔纸和吸油纸的烤盘上,挤成一个个半径约1cm的小圆饼形状
13.这个配方用量一盘装不下,可以再挤一盘,分两次烤
14.把烤盘放入预热好的烤箱中,中上层位置,170度烤15分钟,表面金黄就可以了
15.放凉后把饼干取下来,饼干凉后应该是酥脆的,如果偏软,说明没烤到时候,可以再回炉烤几分钟
16.一抓一大把地吃,有没有想起我们的童年
1.蛋液打发一定要充分,保证蛋糊浓稠细腻,滴落时痕迹不会立刻消失。
2.泡打粉可以使饼干更蓬松,口感更酥脆,可以弥补蛋液打发不充分的问题,但如果介意的话也可以不放,只是饼干的口感不会那么香酥。
3.翻拌粉类和蛋糊时,一定要用橡皮刮刀上下拌,不要划圈,也不要过分搅拌,拌匀即可,否则会使面粉生筋,饼干口感过于硬实。
4.挤出来的圆形面糊之间要留有空隙,否则离得太近,烤制时面糊膨胀会粘在一起,烤出来就不那么圆了。
5.刚挤出来的面糊不那么圆,不用担心,烘烤过程中它会变得很圆的!