王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

手指饼干的做法

• 1.准备两个无油无水的盆，蛋黄与蛋清分离！

• 2.蛋清加1滴醋，打出鱼眼泡时加入10g糖，继续搅打！
  

• 3.蛋清呈白色细腻小泡，不直立尖角时再加入10g糖！

• 4.蛋白呈白色干性发泡，有直立尖角就说明打好了！

• 5.蛋黄加5g白糖，打散！与蛋白翻拌均匀，不可画圈搅拌！
  

• 6.面粉过筛，用切拌，翻拌的手法混合均匀！

• 7.装入裱花袋，剪一个小口！挤入铺好锡纸或油纸的烤盘！

• 8.烤箱180度预热，烤10分钟，呈浅黄色即可！

• 9.装入盒子，装饰一下就可以了！

小贴士

蛋白与蛋黄不可画圈搅拌，切记，用切拌的手法翻拌均匀！手指饼干的吸水性非常强，暴露在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，所以要注意密封保存！混合蛋白蛋黄的时候就可以预热烤箱了喔 面糊挤好后就马上送进烤箱哈 才不会影响面糊膨胀。