王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

酸笋炒瘦肉的做法

• 1.瘦肉切小块，加入料酒、生抽，嫩肉粉搅拌均匀腌制5分钟。

• 2.酸笋洗净，准备好青尖椒、小米椒，葱姜蒜。

• 3.切好青尖椒、小米椒，葱姜蒜备用。

• 4.锅中倒入花生油热锅，放入葱姜蒜和小米椒爆香，然后把腌制好的瘦肉放入翻炒。

• 5.翻炒至瘦肉变白，加入生抽蚝油再翻炒均匀，盛出备用。

• 6.锅中再次倒入少许花生油，放入酸笋、少许生抽蚝油翻炒入味

• 7.接下来放入青椒翻炒均匀并加入老抽上色。

• 8.把之前炒好的瘦肉倒入一起炒，加少量水焖几分钟使其更入味。

• 9.后加入蒜叶翻炒即可出锅。

• 10.成品如下。这盘全部吃完了，非常下饭。

• 11.喜欢酸辣的朋友可以试试哈！

小贴士

加了三个青尖椒和小米椒并不是很辣，喜欢吃辣的朋友可以多放一点。