雏鹅的选择

雏鹅要选择体质健壮活泼，眼睛灵活有神，个体大，收腹好、口鼻肛门干净的品种，如果是残次雏鹅就要淘汰，这样会影响后期的养殖效益。雏鹅要放到31~33℃的环境下喂养。

雏鹅的饲养

雏鹅刚开始要喂高锰酸锂水，然后才可以开始喂食，同时喂切碎的绿饲料，一般同时喂食碎米加青料，让其自由采食。随吃随加，每天喂至8分饱即可，雏鹅达到一个月后，可以喂食配合饲料，并保证鹅舍的干净清洁，供给充足清洁的饮水。料槽不能有食料残留。

成年鹅的饲养

成年鹅每天要问喂2次，晚上补喂1次精料，精青料的比例为11，而目成年鹅丰要喂食全价颗粒饲料，这样既可满足营表需要，又便于采食，减少浪费。后期肉鹅的饲料中要减少粗蛋白的含量，节约饲养成本。喂料要定时，饮水要充足。

做好疫病防治

加强肉鹅综合防疫能力，严格消毒，实行规范化免疫程序，减少疫病发生，因为肉鹅很容易发生小鹅瘟、大肠杆菌病等，定期做好防疫接种工作。平时的饲料中添加抗菌素，防止流行性感冒和大肠杆菌病的发生。在10日龄左右要定期用抗螵敏驱绦虫。能够有效提高肉鹅的养殖效益。

缺口大

鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程，目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况，我国对鹅的年需求量为8~9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000~8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要 10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，

预测缺口在2亿羽左右。

利润高

在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1%上升到4%，且仍呈上升趋势，鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益，买一羽苗鹅需12元，养殖65~70天即可出售，共需成本 15~16 元。按每公斤12 元的售价计，一羽鹅可卖54 元，获利15~20元。肉鹅养殖的高收益直接带动了苗鹅的发展，品种好的苗鹅一直处干供不应求的

局面。

雏鹅的饲养管理 

雏鹅体质娇嫩，适应外界环境的能力较差，必须精心管理，科学饲养。育雏室要保持合适的温度，最初一周不得低于28℃，以后每周下降1―2℃。雏鹅在出壳24小时内毛干能独立行走时，应及时饮水开食，但须做到“先饮水，后开食”。供给雏鹅的饮水必须清洁卫生，温度适宜（20℃左右）。

中鹅的饲养管理 

雏鹅养到1月龄左右即进入中鹅阶段。中鹅消化器官发育完善，消化能力增强，应以放牧饲养为主。放牧时以200―300羽一群为宜，鹅群过大，容易造成鹅只采食不均，影响鹅群整齐度。放牧时应让鹅慢慢采食，不能乱赶乱追，防止踏残跌伤和采食不好。放牧时间以每天9小时左右为宜，上午5―6小时，中鹅生长发育快，食欲旺盛，如牧草资源不足，应适当补喂青草或混合精料。混合精料以玉米、豆粕等为主，再适量添加骨粉、食盐、矿物添加剂等物质。 

肉鹅的快速育肥

肉鹅快速育肥是畜牧科技人员经过长期实践总结出来的一项加快肉鹅生长发育、缩短饲养周期、降低饲养成本、提高经济效益的实用新技术。进行快速育肥的肉鹅应选择狮头鹅、莱茵鹅等体型大、生长快的肉用型杂交雏鹅品种。当雏鹅饲养到45日龄时可进行快速育肥。

种鹅的饲养管理 

种鹅的饲养管理在冬季和休产期，应使种鹅得到优质的粗料，适当补充精料即可。一般在产蛋前4周开始改用种鹅日粮，饲料粗蛋白质水平为16%―17%。在整个繁殖期间每天每只种鹅按体重不同喂给250―300克的混合粉料，并全天供应足够的优质粗饲料。2年以上的种鹅主要靠放牧粗料为主，适当补饲少量精料。 公鹅喜欢啄斗，编群最好在繁殖季节之前，以免临时编群、引起骚乱，影响鹅群受精率。种鹅一般可以在陆地配种，但饲养大型种鹅如狮头鹅需要有深度在1米左右的水面。大型鹅种在水中配种，可获得较好的受精率。

鹅的疫病防治 

小鹅瘟是危害养鹅业的主要传染病，多发生于15日龄以内的雏鹅。适时地免疫接种小鹅瘟疫苗是防止该病发生的重要途径。预防时可在种鹅开产前30天肌肉注射小鹅瘟疫苗，所产种蛋可获得母源抗体，使雏鹅产生被动免疫，避免发生小鹅瘟。对开产前没有注射小鹅瘟疫苗的雏鹅，用其种蛋孵化的雏鹅无母源抗体，应在雏鹅出壳后立即注射抗小鹅瘟血清，10日龄后再接种疫苗1次，可获终生免疫。