品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。

品酒师的就业前景是不错的，他们所从事的行业主要是酒店行业，酒店里有很多种类的酒，高级酒店有高档酒的需求，目前国内酒店行业正在逐渐恢复生机。对于品酒师的岗位需求是很紧张的，具备丰富的储酒知识和比较强的识别种类酒的能力，这样的岗位人才不管是薪资水平还是享受的福利待遇均是很好的。

酒类知识

学员需要了解各种酒类的产地、酿造工艺、口感特点等方面的知识，以便能够准确地品评各种酒类。

品酒技能

学员需要掌握品酒的基本技能，包括如何正确地品尝酒类、如何识别酒类的香气和味道、如何评估酒类的质量等方面的技能。

服务技能

品酒师需要具备良好的服务技能，能够为消费者提供专业的建议和服务，帮助消费者选择适合自己口味的酒类。