基础知识

了解鸡蛋灌饼的发展史及基础知识；

鸡蛋灌饼作用及分类、选料、配比及加工。

操作技能

鸡蛋灌饼的制作关键方法与核心程序；

各个口味的鸡蛋灌饼的制作方法与搭配技巧；

鸡蛋灌饼的具体流程及操作方法。

综合素质

设备器具采购途径、要求和使用方法；

投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

学习内容

鸡蛋灌饼的和面与醒面技术。

辣椒酱和香酱的制作方法。

饼子的擀制方法。

鸡蛋液的灌入方法。

鸡蛋灌饼的煎制技巧。

学员反复操作。

设备的购-与维护。

学员终身技术升级咨询。