中医药膳师

中医药膳是集医学、药学、营养学、食品学、烹饪学为一体的综合技术。为推广和普及传统饮食养生方法，弘扬博大精深的医食同源、药食同用的养生理念。

培训内容

1、药膳学的概念及发展简史，药膳的特点、分类和应用原则;药膳学的基本理论;

2、中医学基础知识:常用药膳中药、常用药膳食物、经典药膳配方(解表类、清热类、泻下类、温里祛寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类中

药)

3、常见亚健康食疗膳食制作和使用方法。

4、不同生理状态人群的食疗膳食制作和使用方法。

5、四季食膳秘方及做法。

6、补肾、益肺、健脾、养肝等食膳秘方及做法。

8、药膳制作的基本技能实操作。

9、参观南方医科大学中医苗圃和中医展览馆，识别中草药。

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