南瓜芝士蛋糕8寸的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目、增强免疫力
A:低筋粉 | 可可粉 |
玉米油 | 牛奶 |
细砂糖 | 柠檬汁 |
香草精 | 鸡蛋 |
B:奶油奶酪 | 南瓜泥 |
糖粉 | 低筋粉 |
鸡蛋 | 柠檬汁 |
C:谈奶油 | 糖粉 |
1.先做蛋糕底板
2.可可戚风蛋糕的材料
3.蛋清打发,先将蛋白高速打至粗泡
4.加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟
5.打到这种程度就可以了
6.玉米油,牛奶搅拌均匀
7.加入糖粉,鸡蛋打散5秒左右
8.蛋黄糊做好了
9.撒入可可粉搅拌均匀
10.再分二次加入过撒低筋粉搅拌均匀
11.蛋黄糊完成了
12.蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀注意手法
13.入烤箱150度时间20分钟
14.出来倒扣网格上冷却
15.用方模底块切去多余的部分
16.现在开始做芝士部分,南瓜切开用蒸笼格蒸熟
17.芝士蛋糕的材料
18.蒸熟后的南瓜用打蛋器搅打成南瓜泥
19.奶油奶酪隔热水用打蛋器低速搅打均匀
20.加入糖粉低速搅拌均匀
21.鸡蛋一个一个加入搅拌均匀
22.分二次加入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀
23.芝士糊做好了
24.从冰箱拿出蛋糕底加入芝士糊
25.芝士糊倒入模具震几下用牙签划Z字型消泡,模具底用锡纸包裹一下,因为用水来烤制
26.烤箱预热170度时间10分钟,温度计显示120度烤盘加水,因为是水浴法烤制
27.后设170度时间65分钟,烤完后不要拿出,放在烤箱30分钟再拿出冷却
28.芝士蛋糕完成是不是萌哒哒
29.冷却后很方便的脱模了
30.再来一张照片
31.蛋糕一切为二,谈奶油加糖粉打发至硬性不流动,装入裱花袋挤点花样装饰一下
32.切成八块小蛋糕也蛮好看的
这款蛋糕真的很好吃,酸酸甜甜的够味,有做蛋糕基础的应该试试。