肉松面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
高筋面粉 | 牛奶 |
糖 | 盐 |
酵母 | 黄油 |
全蛋液 | 葱花 |
芝麻 | 沙拉酱 |
肉松 |
1.所有材料称重
2.将步骤1里的所有材料除黄油外,先液体后粉类依次放入面包机里,盐和糖对角放,酵母放中间,启用和面20分钟。
3.放入黄油,再次和面20分钟
4.取出面团,搓出去收回来
5.摔打,反复搓、摔打,约3分钟
6.用刮刀切下一块,慢慢撑开,达到手膜的扩展阶段即可
7.揉圆放入容器里盖湿布,醒发至2~2.5倍大。
8.用手指粘点面粉,中间戳个洞,不塌陷不回缩即可。
9.按压均匀排气
10.揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
11.擀成薄厚一直的长方形,我的烤盘尺寸是34*24。
12.放入烤盘
13.表面用叉子扎上孔,以免烤的时候鼓包。
14.送入烤箱中层,底部放一碗开水,盖烤箱盖子,二发至2倍大。冬天不要超过1个小时,夏天40分钟,中间可以换水。
15.切葱花,准备蛋液和芝麻
16.二发好的面表面刷一层蛋液,撒上葱花和芝麻。
17.烤箱200度预热10分钟,放中层200度烤12分钟。
18.烤至表面金黄即可出炉,表面盖油纸倒扣在烤架上,散热2、3分钟即可。
19.趁热背面均匀抹上一层沙拉酱
20.撒上肉松一层,表面横着划几道,不要划断,方便卷起。
21.利用油纸趁热卷起。用油纸包住定型放凉。
22.取掉油纸
23.切掉两头
24.切成大小一致的段
25.两头抹上沙拉酱
26.粘上肉松即可。
27.美味的肉松面包就做好啦。
1、背面划刀不要太深
2、不要卷太紧,太紧容易开裂
3、沙拉酱不能摸太少
4、散热2、3分钟后趁热卷起