干果(蔓越莓)抹茶磅蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
黄油 | 糖粉 |
低筋粉 | 抹茶粉 |
泡打粉 | 蔓越莓 |
核桃仁 | 大个鸡蛋 |
杏仁片 | 冷开水 |
白糖 |
1.准备好所有的材料,每一种材料都要称量,一般都要精确到克。
2.把油纸铺到模具内,这样比较方面取出,且不容易沾烤盘。两边飞起来的部分,好用橡皮筋固定一下。这样材料倒进去的时候也不至于油纸东倒西歪,但是烤的时候记得一定要把橡皮筋取下来。
3.把糖粉加入软化好的黄油内。
4.然后用按压的方法把它们拌均匀。
5.用打蛋器低速打发黄油。打到黄油呈羽毛状(膏体状)就可以加鸡蛋了。把两个鸡蛋打散成鸡蛋液。然后分三次加入到打发的黄油中,记得每加入一次蛋液都要与黄油充分混合(用打蛋器打发)后才加下一次蛋液,图中就是加三次蛋液的情况。
6.把抹茶粉,低筋粉,泡打粉混合均匀,然后过筛加入到黄油中。
7.用切拌的手法充分搅拌均匀后加入蔓越莓,核桃仁(提前烤脆),再拌匀。
8.把准备好的材料倒入模具中,取下橡皮筋。然后在上面撒上杏仁。
9.烤箱180度,预热十分钟。然后把模具置于烤箱中层180度烤60分钟。刚烤到15分钟的时候,把它取出来,然后用锋利的刀子在中间划一条口。烤到45分钟的时候,上面盖锡纸,这样可以更有效地保持抹茶本身的颜色。
磅蛋糕烤好之后赶快把它取出来,然后在它的四周刷上糖水。
糖水的制作方法就是冷开水里面加糖,然后在微波炉里面高火30秒。取出后晾凉备用。
10.刷好糖水以后,又把蛋移入到模具类。等晾凉之后,用油纸包好,放入冰箱内。三天过后食用佳。
这是抹茶蛋糕的切片状态,这次做的时候里面没有加核桃仁。
11.各种造型的磅蛋糕。
12.成品图
把抹茶粉的重量,换成等量的低筋粉,就可以做成本色的磅蛋糕了。