轻乳酪蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
乳酪 | 牛奶 |
低粉 | 玉米淀粉 |
含盐黄油 | 砂糖 |
砂糖 | 鸡蛋 |
柠檬汁 | 泡打粉 |
塔塔粉 |
1.将所有材料称量好,乳酪和黄油切成小块,鸡蛋分开蛋黄和蛋白,均置于无水无油的容器中备用。
2.将切成小块的乳酪隔水融化,依次加入牛奶,白糖搅拌均匀。
3.将蛋黄一个个的加入乳酪糊里搅匀,并倒入融化的黄油,搅拌均匀。
4.将低粉和玉米淀粉混合,并三次过筛入乳酪糊里,搅匀,再加入适量柠檬汁,搅拌备用。
5.将泡打粉和塔塔粉撒入蛋白,高速打至粗泡状态,加入20克糖,繼續高速打至泡沫稍細,加入20克糖,再次高速打至細泡出現,將20克糖倒入,高速打至雞尾狀。
6.取三分之一蛋白加入乳酪糊,以畫十字的方法上下輕輕翻動,直至混合均勻。將混好的乳酪糊倒入蛋白中,同樣用上下畫十字的方式上下輕輕翻動,直至混合均勻。
7.取一張锡箔,包住活八吋底模的底部。在模子內部圖上黃油撒少許低粉后,倒入蛋糕糊,輕扣幾下,震出大氣泡。
8.在烤盤里加入適量冷水,將模子放入烤盤。烤箱上下火180度烤製15分鐘后,换上下火150度隔水烤製45分鐘,取出晾涼后放入冰箱冷藏4小時左右,即可食用。
我做的時候買了活底蛋糕模用的油布,所以沒有塗黃油和低粉,冷藏後會稍稍縮一些,實際食用的大概在7.5吋左右。