豆沙面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
高筋粉 | 盐 |
细砂糖 | 发酵粉 |
鸡蛋 | 牛奶 |
黄油 | 豆沙馅儿 |
1.准备好所有材料、高筋粉放入厨师机桶内、加入盐和细砂糖对角放、发酵粉中间挖个坑放、牛奶加热至温热就行、鸡蛋打散。
2.所有材料放入厨师机途黄油和豆沙馅儿以外、用厨师机二档速度搅打20分钟。
3.加入软化的黄油、厨师机休息5分钟。再用二档速度搅打20分钟、完成任务。
4.厨师机工作了40分钟后拿出用揉、碾压的手法折腾面团。
5.用摔打的形式折腾面团总共5分钟。
6.将面团滚圆放入锅内发酵。
7.烤箱设发酵档、烤盘底部放二碗热水发酵60分钟至二倍大。
8.拿出用手戳一下不反弹就可以了、豆沙馅儿做成小的剂子备用、鸡蛋液备用。
9.发酵后的面团排气分成11个剂子静置15分钟盖上保鲜膜。
10.15分钟后每个mt剂子滚圆放入豆沙馅儿再包起来。
11.慢慢的收口、收口朝下。
12.放入纸杯或者其它工具都行、准备第二次发酵。
13.同样的方法烤盘底部放二碗热水、中途要换一次热水。
14.发酵好的面包拿出准备刷鸡蛋液、这部很重要关系到面包出来漂亮不漂亮。
15.烤箱预热180度时间10分钟。
16.马上给面包刷上鸡蛋液。送人烤箱设烤箱温度180度时间20分钟烤完全程。
17.中途上色满意加盖锡子。
18.烤完全程后马上拿出来冷却。
19.冷却后装饰一下面包更漂亮了!
20.放大一点的照片也是萌萌哒!
21.掰开来看看里面的效果也是萌萌哒!
22.把纸杯剥去像不像一个小蛋糕!
要使面包做的漂亮一定要注意细节、比如烘烤不能离开上色满意加盖锡子、发酵部分很重要发酵好了面包就漂亮了!