王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蒜香苦麻菜的做法

• 1.苦麻菜摘洗干净，沥水备用

• 2.蒜末装入容器中

• 3.香葱摘洗干净，切碎备用

• 4.起锅注入适量清水，加少许盐和油烧开

• 5.先把苦麻菜梗放入开水中煮至变色

• 6.再翻拌均匀，煮至断生，捞出

• 7.放入凉开水中过凉，捞出

• 8.挤干水份，切碎，装入大点的容器中

• 9.熟花生压碎备用

• 10.起锅热油，放入蒜末炒香

• 11.加入葱末炒匀，关火

• 12.加入剩下的所有调料拌匀

• 13.倒入苦麻菜中，加入花生碎，拌匀

• 14.装入小碗中，压实

• 15.倒扣在盘中

• 16.用胡萝卜摆盘

• 17.成品图

小贴士

苦麻菜有点苦味，经过焯水的过程可以去除这种苦味，使其更加鲜脆爽口