王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
酸奶:活血化瘀

食材用料

奶油芝士蛋糕的做法

• 1.奶油蛋糕的材料。

• 2.隔热水融化黄油。

• 3.隔热水溶软奶油奶酪。

• 4.饼干屑和黄油混合。

• 5.模具底部，四壁都放烤盘纸。

• 6.用工具压实饼干屑。

• 7.奶酪加糖粉搅拌至顺滑。

• 8.用打蛋器低速打至顺滑。

• 9.加入蛋黄，要一个一个加打至顺滑。

• 10.加入酸奶。

• 11.用打蛋器低速打。

• 12.加入淡奶油。

• 13.用打蛋器低速打至顺滑。

• 14.蛋白中加柠檬汁，用打蛋器中速打至初泡。

• 15.加入细砂糖用中速打60秒。

• 16.分三次加入细砂糖，每次打60秒。

• 17.蛋白打到8分发适合做芝士蛋糕。

• 18.烤箱预热，烤盘中加水，放温度计。

• 19.取三分之一的蛋白进芝士糊中。

• 20.用切拌的方法混合均匀。

• 21.将切拌好的蛋糕糊倒入蛋白中。

• 22.继续切拌均匀，注意手法。

• 23.这是切拌均匀后的蛋糕糊。

• 24.锡纸包住模具底部。

• 25.蛋糕糊倒入模具中。

• 26.用竹签划Z字型消泡。

• 27.蛋糕糊震几下消泡。

• 28.蛋糕送入烤箱，175度时间65分钟。

• 29.烤箱实际温度110度。

• 30.蛋糕在烘烤中。

• 31.烤完后不要拿出来，在烤箱里冷却1个小时。

• 32.一道美味的奶油芝士蛋糕就做好了。

• 33.我是李振平，一起来香哈交流吧！

小贴士

芝士蛋糕的蛋白只要8分发，不能打至硬性发泡。