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这款酸奶蛋糕是大家平时都很爱吃的蛋糕，其实做法很容易，简单的几个步骤就可以做出来了。下面一起来看看酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸奶蛋糕的食材

酸奶蛋糕的做法步骤

1.蛋白加入糖打至可拉出可拉出弯角的程度。(不要打太过硬，隔水溶烤的蛋糕打太硬会开裂的)

2.蛋黄加入油、酸奶和牛奶。

3.小心将蛋黄和油、酸奶搅至看不见油星，完全融合。

4.在蛋黄液中筛入低粉。

5.将低粉和蛋黄液搅匀。(这几步我都用打蛋器完成)

6.分三次加入蛋白。

7.以由下往上翻拌的手法搅拌均匀。

8.倒入模具内。

9.烤盘低层倒入适量开水，倒数第二层加一层烤网，把模具放在第二层上，烤箱150度预热上下火烤约80分钟，即可。

喝酸奶能治便秘吗

“每天一杯酸奶，让你告别便秘”，很多酸奶广告中的宣传词让“酸奶通便”的概念深入人心。很多人都相信，酸奶中含有几亿个益生菌，有助于清肠通便。

“不可否认，常喝酸奶会摄入一定量的益生菌，加强肠道菌群中有益菌的‘阵容’，与有害菌对抗。”广州医科大学附属第二医院消化内科主任丁元伟表示，可是，酸奶中含有的益生菌对于肠道菌群总数来说，仅是沧海一粟。对肠道缺乏动力的人来说，通过酸奶补充益生菌是远远不够的，需要摄入益生菌药物才足够。

其实，酸奶通便很多情况下是利用了酸奶的“副作用”。亚洲人多发乳糖不耐受症，一些人在喝牛奶、酸奶后引发的其实是轻度腹泻。这是由于乳酸破坏肠道碱性环境，肠道分泌大量碱性消化液来中和乳酸所致。另外，肠道菌群自身是有调节作用的，健康的人群无需通过摄入酸奶来补充有益菌。偶尔便秘的人喝酸奶有一定的作用，但实在是不能作为常规治疗便秘的方式。

饮用酸奶的常见误区

我们都知道酸奶中富含益生菌，有促进消化的作用。

1、酸奶中的益生菌对于健康有一定益处，但其作用有限。喝酸奶时，菌种都会经过人体的消化道，但并不会定殖在我们的肠道中;即便少部分菌种留下来了，它们成功存活的数量也很低。因此，想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。“建议喜欢喝酸奶的人长期坚持喝就好，不用刻意地追求所谓的‘特殊菌种’。”

2、不建议大家进餐后再喝酸奶来促进消化。酸奶确实有一定促进消化的作用，但是，进餐后人体已经处于饱腹状态，再喝酸奶可能会感觉更撑。因此，日常生活中，大家可以选择其他时间段来饮用酸奶，长期坚持喝酸奶能够改善人体的消化功能，有助于保持身体健康。

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