全麦花朵面包的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
全麦高筋粉 | 低筋粉 |
奶粉 | 黄油 |
牛奶 | 鸡蛋液 |
白砂糖 | 盐 |
酵母粉 | 装饰糖 |
1.准备好所需要的材料
2.配方中除黄油以外的所有材料,放入面包机中,搅打15分钟至粗膜状态。糖和盐要对角放。
3.加入室温软化的黄油后再搅打15分钟,混合均匀。
4.面团搅打至手套膜,也就是可拉出薄透的膜,破洞边缘光滑的状态。
5.面团滚圆后放盆中盖上保鲜膜,放入26-28度的环境中进行发酵(我是放入烤箱中来发酵,温度更均匀)
6.面团发酵至2-2.5倍大,戳孔不会缩不塌陷。(我发酵了60分钟)
7.将面团取出排气,平均分成8份,把面团揉圆后盖好保鲜膜,松弛15分钟。
8.把松弛好的面团放入模具中。模具放入温度36-38度,湿度75-80%的环境中来发酵,我是用的是烤箱,烤箱不通电,放入一小碗热水保持温度和湿度。
9.面团发酵至8分满即可。我发酵了约65分钟。
10.表面刷上蛋液,此时将烤箱上下火150度预热10分钟。
11.表面撒上糖粒装饰。
12.把模具放入预热好的烤箱中,放置在下层,设上下火150度,烤制20分钟。
13.出炉后轻震几下模具,散出热气后把吐司放晾网上晾凉。
14.来张成品图。待面包冷却凉透后密封保存。
15.将面包掰开,拉丝非常好,暄软可口。
1.我觉得做面包重要的是温度,揉面的温度,发酵的温度,烤制的温度都非常重要。 2.要根据室内等不同的环境,来调节温度。