王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目、增强免疫力
黄油:活血化瘀

食材用料

蛋糕夹心面包的做法

• 1.先来做蛋糕部分：准备好蛋糕的材料

• 2.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

• 3.蛋黄中加入清水、玉米油、白糖拌匀

• 4.低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次

• 5.拌好的蛋黄糊

• 6.蛋清加入白醋，打至粗泡

• 7.加入白糖，白糖分三次加入

• 8.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜

• 9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀

• 10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀

• 11.拌匀的蛋糕糊

• 12.烤盘垫上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

• 13.放入预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟

• 14.烤好取出晾凉

• 15.把晾凉的蛋糕切成四条大小一致的条状

• 16.然后两个叠放一起，备用

• 17.这时来做面包部分：准备好面包的材料

• 18.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放上面

• 19.启动和面程序，直至机器自动停止。（共23分钟）

• 20. 等程序停止后加入黄油，再启动“和面团”程序，23分钟，

• 21.全程一共揉了46分钟，这是揉出的膜

• 22.取出面团分成两份，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 23.取一个面团，擀成正方形（跟之前的没切开的蛋糕差不多大小)

• 24.把蛋糕放入中间

• 25.两边各切十刀

• 26.然后左右交叉

• 27.蛋糕全部包好后，把头尾两端的面皮捏合起来

• 28.依次做好另一个

• 29.再次发酵两倍大

• 30.表面刷一层全蛋液

• 31.撒上白芝麻

• 32.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤好）

• 33.烤好取出晾凉

• 34.成品图

• 35.切片图

小贴士

1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克清水看情况下。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。