奶香波兰种全麦吐司的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
高粉(波兰种) | 牛奶 |
酵母 | 高粉(主面团) |
鸡蛋 | 水 |
奶粉 | 酵母 |
盐 | 黄油 |
全麦粉 | 蛋液 |
1.首先制作波兰种 牛奶 高粉 酵母放入面包机里
2.搅拌均匀就可以了 因为是晚上八点操作的 直接混合好就放冰箱冷藏 隔夜发酵刚刚好
3.这是第二天早上发酵好的酵种 有密密麻麻的均匀的小气泡 如果不是这样就室温继续发酵
4.酵种里放入液体材料 鸡蛋 水(因为家里的牛奶用完了 就1:9和奶粉兑的 如果有直接放牛奶就行)
5.然后放入奶粉 糖
6.继续放高粉 上面放酵母 启动和面程序
7.揉成面团就可以了 取出手揉 哈哈哈 因为手揉的时候面团不断接触空气 会流失水分 所以手边准备些水 面团干的时候润手
8.如图所示 抻开 折叠
9.再甩出去 不断折叠 摔打
10.揉出薄膜
11.加入盐继续揉
12.再加入软化的黄油
13.这步比较粘手 不过很快就光滑了
14.继续揉个五分钟 抻出的薄膜 扎破的孔 边缘整齐就可以了
15.放入容器 盖好湿布 室温发酵 抱着孩子揉面……我也是拼了
16.发酵至2.5倍大就可以了
17.取出排气
18.分割成三等份
19.滚圆松弛十分钟
20.然后取一份擀成牛舌状
21.边缘有气泡要捏破
22.然后从下往上卷起
23.全部卷好后 松弛十分钟
24.然后再继续擀开
25.从下往上卷起后放入吐司模具
26.放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
27.发酵至八分满放入预热好的烤箱 180度30分钟 顶部过高要记得盖锡纸哦 因为波兰种 爆发力更好 我已经烤过好几个包公了……
28.烤好后马上脱模晾凉
29.没舍得切片 拉丝效果太好了 直接用手撕着吃
30.一层一层的 手揉的效果确实不错
31.还不想试试么?