日式巧克力海绵蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋 | 细砂糖 |
柠檬汁 | 低粉 |
玉米粉 | 牛奶 |
黄油 | 可可粉 |
黑巧克力 |
1.准备所需材料
2.蛋清蛋黄分离无水无油盆
3.将牛奶、黄油、黑巧克力隔水加热,不停搅拌至巧克力融化
4.融化后
5.筛入可可粉搅拌均匀,保温备用
6.搅拌后的巧克力液
7.蛋白打粗泡,加一小勺柠檬汁,高速打发,分三次加入细砂糖,将蛋白打发至干性
8.将蛋黄加入打发的蛋白中
9.继续加入
10.继续打发至蛋黄与蛋白霜混合均匀,蛋液滴落的纹路有非常明显的堆积感
11.一次性筛入低粉和玉米粉混合物
12.用刮刀或手动打蛋器翻拌均匀至无干粉状态,动作轻柔快速,不要画圈以免消泡
13.将微温的巧克力和黄油牛奶的混合物倒在面部表面
14.以手动打蛋器翻拌混合均匀
15.将面糊从高处倒入模具中,轻磕台面3到5次震出多余气泡
16.震好后,入预热好的烤箱烤,170度上下火中层,30分钟,这还是要依据自家的烤箱脾气而定。
17.准备草莓和tiannaiyou
18.出炉了,点缀上奶油、草莓,巧克力针,享用美味的蛋糕吧!
不要减少糖量,海绵蛋糕中糖起到很大的保湿作用,因为有巧克力和可可粉的加入,会平衡甜度,口感不会太甜。