王大师

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涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

酸奶慕斯蛋糕让人吃了还想吃，你想了解下它的做法吗?下面小编为你整理了一些酸奶慕斯蛋糕的做法。

酸奶慕斯蛋糕的配料

原味戚风蛋糕1片 酸奶80g 淡奶油130g 白糖40g吉利丁2片 辅料奶油霜200g色素适量

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.提前把吉利丁片浸泡好。

2.吉利丁片沥干水份，用隔水加热的方法把吉利丁片融化。

3.融化好的吉利丁液，倒入酸奶中搅拌匀备用。

4.淡奶油加糖用电动打蛋器打发到6-7分发。

5.把酸奶液倒入奶油中。

6.搅拌匀备用。

7.酸奶糊倒入一半轻轻的震出空气。

8.放入一片戚风蛋糕片。

9.把剩余的酸奶糊全都倒入模具中，表面抹平放入冰箱冷藏3_4个小时，再放入冷冻室冷冻3至4小时。

10.从冰箱拿出来，用吹风机轻轻吹四周，用手提往上一下模具，让进入一些空气，再吹顶部，模具就轻易拿出来了。

11.用奶油霜放少许的红色素和绿色素，挤出玫瑰和叶子即可。

酸奶慕斯蛋糕的小贴士

吉利丁片提前泡发好，取小盆子一个，倒入少许清水，放入约10g左右的细砂糖，再把泡发好的吉利丁片沥干水份放入清水中，隔水加热的办法完全融化拌匀，取出慢慢的倒入放草莓的蛋糕上，后继续放入冰箱冷藏。等完全凝固后(约四个小时以上)用电吹风脱模即可。

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