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美味的草莓果冻慕斯蛋糕，不仅美观，而且很好吃，快点学习以下的做法，自己也能够做出来哦。下面一起来看看草莓果冻慕斯蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作草莓果冻慕斯的食材

草莓果冻慕斯的做法步骤

1.照例先准备戚风蛋糕的材料

2.蛋白加糖打发

3.蛋黄加糖打到发白，拌匀油和牛奶以及粉

4.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀进烤箱烤一个小时

5.烤好后的戚风过夜冷却

6.将戚风分成三片，取其中一片

7.在模具内铺上装饰用的草莓以及蓝莓，倒入糖水溶液

8.淡奶油打发，加入牛奶吉利丁液，倒入事先铺了草莓果冻的模具内，进冰箱冷藏

9.冷藏四个小时候，即可取出食用

10.因为是送人的，所以后还是打包送人

草莓要用盐水泡的原因

草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。要把草莓洗干净，好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

草莓要用盐水泡多久

清洗灰尘

首先将草莓用清水清洗一遍，用来清理表面的灰尘和较大的杂质，同时可以略微的清洗部分残留农药。

配置盐水

配置盐水是很关键的一个部分，盐水浓度太高会破坏草莓成分，而且杀菌效果也会大大降低，盐水浓度太低杀菌效果也不好。佳配置盐水的方法是500ML清水中加入5-10克食盐，这个浓度的盐水杀菌效果还不错，而且也不会过度破坏草莓。

浸泡草莓

然后将初步清洗的草莓放入盐水中，这个时候不用清洗，可以略微搅动，大约浸泡10分钟即可食用。千万不要泡的时间太长，否则会影响口感。泡的瞬间太短无法清除农药残留，杀菌效果也不会很好。

健康贴士

现在的空气污染、农药污染等因素，都会导致直接吃草莓是不健康的，长期如此就会对健康造成危害，所以用盐水浸泡是很有必要的。泡草莓的盐水不宜反复利用，否则其中含有的细菌和农药达到一定的浓度后就没有多大的效果了。

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