王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

水果是人们都爱吃的健康食品，搭配慕斯蛋糕的做法非常美味哦，并且好吃还不长肉。下面一起来看看水果慕斯蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

水果慕斯蛋糕的食材准备

水果慕斯蛋糕的做法步骤

1.前一天准备好6寸威风蛋糕一个

2.分成两片后先入一片

3.草莓对半切开，沿着边放一圈

4.剩下的草莓切碎放碗里

5.用擀面杖压成泥

6.加糖26克

7.加柠檬汁一小勺5ML

8.加牛奶一大勺15ML

9.再加入一片熔化的吉利丁片后，搅拌均匀

10.奶锅加水20克放糖10克小火烧开

11.线状滴入打至大泡的一个蛋白内并打至全发(此为意大利蛋白霜)

12.蛋白霜分次加入草莓糊里

13.搅拌均匀后

14.将淡奶油150ML加糖15克打至6分发后用约100ML与上图切拌均匀(剩下的用来裱花)，看来我草莓用得太少了，到这里已经看不出草莓慕斯的红色了，本想出来粉红的效果只好下次了

15.倒入拌均匀的慕斯

16.再放上另一片蛋糕片

17.再倒完剩下的慕斯并整平放冰箱4小时以上

18.脱模后放在转台上

19.裱好花，装点水果，大功告成!

免烤慕斯蛋糕的做法推荐

食材主料：消化纤体饼220g淡奶油300g蓝莓酱150g 辅料白砂糖30g吉利丁片15g黄油80g

步骤

1.备好材料，8寸的蛋糕模

2.饼干放进保鲜袋用木棒压碎

3.把黄油隔热水化成液体

4.把液体黄油后加入饼干碎，搅拌均匀

5.搅拌均匀后的饼干，压平在模具上。(一定要压实)放冰箱冷藏15分钟

6.吉利丁片用水泡软化

7.蓝莓酱备好

8.隔热水，加适量的水把吉利丁片化成液体

9.300克奶油加上30克糖打发至七成，有纹路出现即可

10把蓝莓酱和吉利丁液到入奶油搅拌均匀11.搅拌均匀的蓝莓慕斯馅

12.倒进模具，放冰箱冷藏2小时

13.把西瓜挖出圆圆

14.两包荔枝QQ糖，加适量水，隔热水融化

15.倒进冷藏好的慕斯馅那上面，把西瓜摆放好装饰。再放冰箱冷藏2小时16.2小时过后晶莹透的镜面也凝固了，好啦，切块享用

食材主料：化饼干100g 辅料黄油50g奶油100gQQ糖2包高乐高少许

步骤1.消化饼干100克放入保鲜膜压碎

2.黄油50克隔热溶化

3.将压碎的饼干倒入溶化的黄油中搅拌

4.搅拌好倒入6寸的脱底模具中5.用勺子压平冰箱冷藏2个小时

6.奶油50克打发，加入少许高乐高再加入2.5克明胶粉溶化的水搅拌(也可以用10颗qq糖溶化的水，就不用明胶粉了)

7.将搅拌好的黄色奶油倒入模子中8.放入冰箱冷藏2个小时

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