王大师

职位：西点全能师授课风格：王老师为人幽默豪爽不拘一格，学员们总是会为他的风趣带动，课堂氛围活泼，互动性强。

涂大师

职位：高级裱花师授课风格：教学风格严谨，细心，但不失幽默，上老师的课课堂总是欢声笑语，开发每一个学员的潜力。

健康功效

黄油:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀

食材用料

全麦星空面包的做法

• 1.取15克蝶豆花用240克开水泡开。

• 2.待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取180克的蝶豆花水备用。（如果是夏天气温高，可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用）

• 3.准备好杏干、葡萄干，开心果剥去壳备用。

• 4.在面包机桶内加入蝶豆花水，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面程序10分钟。

• 5.10分钟后面团成形，加入黄油，继续启动和面程序揉20分钟。

• 6.揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。

• 7.加入葡萄干、开心果和杏干，继续揉3～5分钟。

• 8.用手将面团收至表面光滑，将坚果和果干完全包裹在面团里面，然后放在面包机内发酵。

• 9.启动面包机发酵功能，面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

• 10.取出面团，放在垫子上按压排气，提起四个角。

• 11.捏起来，整成圆形或椭圆形均可。

• 12.把整好形的面包放在不沾烤盘上，普通烤盘要垫张油纸。

• 13.把面包放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。

• 14.面包发至两倍大时取出，在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉，用割刀在面包表面划十字形割口。（可随意割其他造型）

• 15.放入预热的烤箱中下层，上下火170度，约烤25分钟。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）

• 16.面包烤完出炉，放在网架上冷却。

• 17.成品图。

• 18.成品图。

• 19.成品图。

• 20.成品图。

小贴士

如果想让星星看起来比较多的话，可以再多放些开心果。此面包也可以放其他的坚果，杏仁、核桃、无花果等均可。
待面包烘烤上色后，可盖锡纸防止颜色过深。请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间，食谱中烘烤温度和时间仅供参考。