戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低筋面粉 | 鸡蛋 |
玉米淀粉 | 白糖 |
玉米油 | 水或牛奶 |
泡打粉 |
1.先把做戚风蛋糕的材料称好放在盘子里面准备
2.把蛋黄蛋白分开先加白糖搅拌均匀,然后再加上碗里面的水再搅拌均匀
3.然后再加上碗里面的油
4.后再加入过筛三遍后的面粉,用勺子把蛋黄糊搅拌均匀,手法按照炒菜的方式从下至上搅拌,速度要快,以免起筋
5.蛋白里面加适量的白糖和泡打粉用电动打蛋器打发
6.打发成干性发泡,提起打单头能提起小间角就算打发完成了
7.然后做把蛋黄蛋白混合均匀,也同样是用炒菜的方式从下至上快速的搅拌
8.然后把混合好的蛋糕糊倒在八寸蛋糕模具里面,用牙签在蛋糕糊上面划Z字消泡
9.把蛋糕糊放入烤箱165℃烤五十分钟
10.完美的戚风出炉啦,后要倒扣一个小时脱模,就可以开吃了,内部组织很细腻哦,比蛋糕店的还好吃,自己做的不仅好吃而且健康,吃着放心
11.高度也有了哦
戚风蛋糕主要的还是蛋白的打发,这一步决定蛋糕的成败,搅拌手法一定要到位,要用炒菜的方式去搅拌蛋糕糊,这样不容易消泡,蛋糕出炉后要倒扣一个小时才能脱模,这样的戚风才能成功好吃