长颈鹿蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低筋粉 | 玉米油 |
淡奶油 | 牛奶(加可可粉) |
牛奶(加蛋黄) | 可可粉 |
鸡蛋 | 细砂糖(加淡奶油) |
细砂糖(加蛋白) |
1.成品图。
2.备齐食材。
3.蛋黄蛋清分离,可可粉用牛奶拌匀。
4.蛋黄,牛奶,玉米油拌匀。
5.低粉过筛。
6.和蛋黄糊拌匀。
7.砂糖分三次打入蛋清。
8.打至能拉出钩。
9.打发的蛋白粉三次拌入蛋黄糊。
10.要快速,同一方向搅拌。
11.装裱袋装一点糊和。
12.烤盘铺油纸,挤出不规范的纹路,上下火170烤两分钟。
13.把可可粉溶液和入面糊。
14.倒入烤盘,抹平,顿几下排气泡,上下火150烤30分钟。
15.淡奶油和砂糖打发八分。
16.蛋糕胚划几道,均匀抹上奶油。
17.借助擀面杖把蛋糕胚卷起来,整形,冰箱冷藏一个小时,切片。
18.可可味浓郁,奶油入口即化,甜度刚好,丝丝细滑。
火候过大,蛋糕片就会失去过多水份,卷的时候会开裂。卷蛋糕卷时,带有余温的蛋糕片,比较容易卷成卷。蛋白的打发不能混合蛋黄,不要搅打过度,要马上使用,不然会变得不顺滑。将粉类与蛋糊混合时,要用刮刀从底部翻起,切忌不要画圈搅拌。