蔓越莓奶油蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低筋面粉 | 鸡蛋 |
糖(蛋黄) | 糖(蛋清) |
葵花籽油 | 牛奶 |
蔓越莓干 | 泡打粉 |
塔塔粉 | 淡奶油 |
白糖(淡奶油) |
1.准备好所有材料。
2.拿来两个无水、无油的盆把蛋清和蛋黄分离,然后把牛奶、糖、油放进蛋黄里,搅匀。
3.然后把低筋面粉和泡打粉过塞,塞到蛋黄糊里,搅匀无颗粒,放一边备用。
4.蛋清里放入塔塔粉,放入1/3白糖用电动打蛋器开打。
5.出现这种细细的泡泡再放1/3的糖,继续打。
6.出现这种条纹状不消失时,放剩下的1/3白糖 继续打。
7.直到打到湿性发泡,提起打蛋器出现一个弯曲的三角形就ok了。
8.然后用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黄糊中,记住是翻拌均匀(像炒菜一样)。
9.烤箱180度预热,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,快速翻拌均匀。
10.然后把铺好锡纸的烤盘上撒一层切好的蔓越莓干。把翻拌好的糊放入烤盘中,用刮刀刮平,表面再撒上一层切好的蔓越莓干,然后把烤盘放入烤箱中层烤二十分钟。
11.叮!出炉喽!把烤网放到上面倒扣过去,然后轻轻拿下锡纸,把锡纸在放到蛋糕上,再翻过来,放到手摸着温热的感觉。
12.然后把淡奶油加糖打发出纹路不消失。
13.然后刷上一层淡奶油,开始卷卷,借助擀面杖卷好卷一些。
14.卷好后用锡纸包好,放到冰箱冷藏定型30分钟。
15.切一下就可以了,很有食欲吧!开吃吧☺
主要注意蛋清的打发时间别打过了,是湿性发泡!再有烤箱不同温度有差异,根据自己的烤箱脾气来定时间。