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涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

火锅鸡的做法有辣与不辣的区别，不辣的做法是鸡肉更加鲜美，而且能够喝美味的鸡汤。下面一起来看看不辣火锅鸡的做法介绍吧，希望你喜欢!

不辣火锅鸡的食材准备

不辣火锅鸡的做法步骤

1.首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净;

2.加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用;

3.莲藕洗净切成片备用;

4.松蒿洗净，沥干水备用;

5.脆肉鲩切成大块备用;

6.脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些;

7.油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用;

8.各式丸子，肠仔解冻备用;

9.金针菇洗净，沥干备用;

10.凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵;

11.白萝卜去皮切成片备用;

不辣火锅鸡的制作小贴士

火锅材料可以很随意，有啥吃啥!沾酱可以用葱油汁，喜欢吃辣的再加点老干妈，很不错!

火锅鸡的食用注意事项

禁忌人群

1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

适宜人群

一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

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