肉松蛋糕卷的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低粉 | 鸡蛋 |
油 | 白糖 |
水 | 沙拉酱 |
肉松 | 白醋 |
1.蛋黄蛋清分别打在两个无水无油容器内,先把蛋白放冰箱(鸡蛋个头大的,三个鸡蛋就可以了)
2.蛋黄加25g油,搅拌均匀
3.加60g水,搅拌均匀
4.筛入低粉(我放洗碗槽筛的,方便清理飞粉)
5.翻拌至面糊细腻
6.蛋白加两滴醋
7.打蛋器打至粗泡,加三分之一的白糖
8.打至细腻,再加入三分之一白糖
9.打至蛋白糊有清晰的纹路,加入剩下的白糖
10.将蛋白打至硬性,即蛋白糊能立起来
11.补充上步,像图片上这个样子的就不行,还要继续打发至上图那个状态
12.取三分之一蛋白糊加入面糊
13.用橡皮刮刀像炒菜一样翻拌均匀,不要画圈
14.烤箱120度预热
15.面糊倒回蛋白
16.依旧用翻拌的手法,将蛋白糊和面糊翻版均匀
17.将混合好的面糊倒入烤盘,将表面刮平
18.放烤箱中层,120度25分钟
19.烤好拿出来震两下,倒扣到网架上,揭去油纸放凉
20.横向划上两刀,不要切断,然后随意撒沙拉酱
21.抹平沙拉酱
22.撒上肉松,好将肉松压一下
23.从一端将蛋糕片卷起,注意,卷的时候要慢慢来,一点点压实了再继续卷
24.放冰箱冷藏一至两小时定型
25.切片
26.美味的蛋糕卷就完成啦
27.用橡皮刮刀的好处,如图,面糊残留在盆上的会少一些
吃不完要放冰箱,冷藏过后口感味道更佳,真是欲罢不能!