海绵蛋糕吐司的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
黄油:活血化瘀
面包部分:高筋面粉 | 糖 |
盐 | 酵母 |
黄油 | 牛奶 |
蛋糕部分:低筋面粉 | 鸡蛋 |
玉米油 | 牛奶 |
糖 |
1.面包部分面粉,糖,盐,酵母称重放入面包机中,加入90克牛奶开启发面团程序,揉面10分钟成团后加入切小块的黄油。
2.可重复揉面程序以便能够揉出手套膜,面团发二倍大时取出
3.发好的面团轻压排气,松弛10分钟,擀成牛舌状从两边向中间卷起,放入吐司盒,入烤箱醒发
4.面包醒发30分钟后,开始制作海绵蛋糕部分,面粉称重,牛奶,玉米油称重混合打匀,糖称重放入无水无油盆中加入鸡蛋,蛋盆放入锅中加入适量水烧至40度关火,打蛋器高速打3分钟左右
5.转中速打5分钟,在低速打3分钟左右成粘稠状,纹路不消失即可
6.筛入面粉,轻翻拌匀,以免消泡
7.取三分之一面糊倒入牛奶玉米油混合液中拌匀后倒回盆中,翻拌均匀
8.烤箱预热180度,将蛋糕液倒入发好的吐司上,轻轻震动二下排气,放入烤箱烤45分钟,烤10分钟左右表面结皮后用刀划出一条口排气
9.表面上色后加盖锡纸,烤好后取出脱模放凉。
面粉吸水性不同,牛奶要酌量增减,蛋糕制作要15分钟左右,面包二次醒发好之前15分钟左右制作蛋糕部分,以便同时完成。