春饼卷土豆丝的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
小吃培训 小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。我们的培训项目包括:早餐粥粉项目、特色夜宵项目、饮品甜品项目、特色小吃项目、特色粉面项目、特色炒菜项目、烧烤烫炸项目、烧腊卤泡项目、饼类系列项目
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收;就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导;失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
小吃学习培训科目
千里香馄饨、早餐包子、馒头、生煎包,沙县小吃,东莞大包,杭州小笼包,早餐粥粉面,炒粉炒饭,石磨肠粉,油条麻圆,河南小油条,南翔小笼包,灌汤包,丰顺捆粄,老上海馄饨王
①万州烤鱼,纸包鱼,香辣小龙虾,开心花甲,韩式火锅,温州永嘉猪头排,重庆鸡公煲,重庆火锅,海鲜大咖,石锅鱼,牛杂火锅,猪肚鸡,打边炉,砂锅粥,火焰醉鹅,柴火鸡,麻辣香锅,藏书羊肉,肉蟹煲,雅安木桶鱼.
②掌握100种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术, 90%以上的实操,大师一-对一教学,让学员半年内迅速掌握烹饪技术,对接市场需求, 100%就业。
掌握300种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,能独立完成宴席设计及菜品制作,拓展学习各种知识面,能适应用人单位的各个岗位。打造烹饪高级人才
①炭火烧烤,四川麻辣烫,四川冒菜,炸鸡排,铁板烧,烤萝卜,牛杂,铁板鱿鱼,烤猪蹄,炸鸡,锁骨,油炸烧烤,关东煮,铁板土豆/豆腐薯塔,炭烧羊排,烤面筋,烤鸡脖,脆皮烤肉,冷锅串串香,羊肉砂锅,鸡翅包饭。
②掌握500种以上烹饪菜肴,练就优秀烹饪技术,对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉,实操以宴席制作为主,打造烹饪高级人才, 100%就业。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、小吃培训等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
资深师资
王大师
职位:烹饪技师、烹饪大师。擅长:精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作,擅长食品雕刻
涂大师
职位:技师,烹饪大师,评委,劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长:粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系
关于我们
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我们是一家主营各大菜系烹饪培训班的一家专业的烹饪学习班,各大菜系培训、小面师傅培训,厨艺提高培训,火锅培训等.掌握真实专业技能确保学子就业好,好就业.欢迎来电咨询!
学习资料知识点
土豆:活血化瘀
韭菜:活血化瘀
面粉 | 土豆 |
韭菜 | 尖椒 |
葱姜蒜辣椒段 | 油 |
鸡精 | 蚝油 |
醋 | 海鲜酱油 |
十三香 | 料酒 |
1.面粉大概三分之一用热水烫一下,剩下的面用温水和好,注意面要和滴软一些
2.醒二十分钟
3.醒面的时候开始准备土豆韭菜尖椒
4.土豆切片然后切成细丝,这个时候就是考验你刀功的时候了!别切滴跟手指头那么粗,(那你得烙多大饼能卷进去)
5.全部切好
6.土豆丝好是在用水多洗几遍,你要问因为啥,我告诉你个小秘密一般人我还不告诉呢,因为土豆含淀粉比较多,多洗几遍炒出来的土豆丝不那么黏糊,比较脆,好吃,啥,你都知道,好今天立春我不跟你一样滴
7.葱姜蒜辣椒段都准备好,这个时候是不是该看看面了呢?(哎,,Ծ^Ծ,,我面放哪去了)
8.醒好的面切成一样大的纪子,然后在两个纪子中间少抹点油,然后一起擀成薄饼,就像这样(请忽略我擀滴不太圆,你行你来)
9.准备好烙饼锅,少抹点油,开到烙饼档(你敢说我没放油?还真没放)
10.然后分两面把饼烙好
11.另一面(男人不止一面,还有另一面)
12.烙好了
13.这个时候该用炒锅了,锅里热油,七成热葱姜蒜辣椒爆过锅
14.倒入洗了好几遍的土豆丝子,你要不乐意洗就不洗一遍也行,犟不过你们
15.大火翻炒,注意千万别小火,那样该不好吃了,水了叭嚓滴,加入料酒,盐,鸡精,蚝油,海鲜酱油,十三香(确定不是十三姨)后千万别忘了醋,重要的事情我也就说一遍!待土豆马上就要熟了,放入之前切好的尖椒丝,和韭菜段,快速翻炒几下就好了
16.欧克,出锅了
17.这一步不用我在教你了吧,到用嘴的阶段了,哈哈
18.卷成这样,立春快乐呗!
注意面不要和滴太硬了,要软一点。土豆丝要多洗……算了不说了!