戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
低筋面粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 油 |
糖粉(蛋黄用) | 糖粉(蛋白用) |
盐 | 香草精(可无) |
柠檬汁(白醋) |
1.材料准备好,蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器里(蛋白的容器要大一些)
2.牛奶,玉米油,糖粉,盐,香草精加入蛋黄里(如果没有香草精可以不加
3.搅拌均匀,大概是这个样子
4.低筋面粉过筛入蛋黄糊里
5.搅拌至细腻无颗粒
6.蛋白里加入两滴柠檬汁(可以换成白醋)打发成鱼眼泡,加入三分之一糖粉
7.继续打发至呈湿性泡发状,即用打蛋器划过表面有淡淡的纹理,,再次加入三分之一糖粉
8.继续打发至提起打蛋器有明显纹理时加入剩下糖粉
9.打至提起打蛋器有直立不会下弯的小尖角即可,不要打过头哦
10.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,每次都要用翻拌的方式充分拌均匀了才能加入下一次蛋白霜(一定不能画圈搅拌,要像炒菜那样翻拌均匀!!!)
11.全部拌好的蛋糕糊
12.倒入模具中,轻轻震两下震出气泡(此为八寸的模具,做六寸就将所有材料各自减半,做十寸就将所有材料翻一倍即可)
13.烤箱下层150℃,上下火,30分钟
14.烤完后立即取出倒扣,晾凉后就可以脱模了
15.成品
16.怎么看怎么喜欢呢
蛋白的容器必须无水无油!!
蛋白霜和蛋黄糊混合时必须用翻拌的手法,千万不能画圈搅拌!!!