乳酪可可慕斯蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:活血化瘀
低筋面粉(蛋糕底胚) | 鸡蛋 |
奶油(慕斯糊) | 奶油芝士 |
奶油(裱花用) | 牛奶(用于底胚蛋液) |
牛奶(慕斯奶糊中) | 白糖 |
可可粉 |
1.在8寸蛋糕模具底部涂上黄油,避免蛋糕粘底。防止一旁备用
2.(1)戚风蛋糕底胚:蛋清分离,在蛋液中加入40g牛奶,搅拌均匀
3.加入低筋面粉搅拌均匀
4.在蛋清中加入白糖,打发蛋白
5.把三分之一的蛋白加到面糊中搅拌均匀
6.搅拌均匀后,把面糊全部倒入三分之二的蛋白中搅拌均匀
7.搅拌均匀后的样子
8.搅拌好后倒入8寸模具,铺匀并颠出起泡,用水浴法,入烤箱130℃,上下火烤20min
9.烤好的戚风蛋糕底胚,防止一边等冷却至常温
10.(2)慕斯糊:把奶油芝士放入小奶锅
11.在奶油芝士中加入80g牛奶和可可粉,搅拌均匀
12.搅拌均匀后的样子
13.用冷水把吉利丁片泡软,放置一边备用
14.开小火,把泡软的吉利丁片加入奶糊中,搅拌
15.不能让奶糊沸腾,要不停搅拌,搅拌好后的样子,放置一边备用
16.打发奶油,打至7分发
17.把奶糊倒入打至7分发的奶油中,搅拌均匀
18.搅拌均匀后的样子
19.在8寸模具里放入烤好已经冷却的戚风蛋糕底胚,然后把慕斯糊倒入模具中,颠出起泡,放冰箱冷藏4小时
20.冷藏好后,脱模
21.干性打发奶油,这个用来裱花的
22.把打发好的奶油装入裱花袋,随自己洗好裱花
23.后撒上可可粉即可享用
慕斯蛋糕脱模的时候先用吹风机吹一下,这样脱模比较完整