王大师

职位：烹饪技师、烹饪大师。擅长：精通赣菜、江苏菜、川菜、鲁菜及粤菜制作，擅长食品雕刻

涂大师

职位：技师，烹饪大师，评委，劳动厅职业技能鉴定考评员。擅长：粤菜、川菜、湘菜、赣菜等各大菜系

健康功效

鸭肝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
黄酒:活血化瘀
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

盐水鸭肝的做法

• 1.准备好材料。

• 2.准备好材料。

• 3.鸭肝好用清水泡5、6个小时，倒掉血水，鸭肝凉水下锅，放入葱姜和高度白酒烧开，转中小火再煮5-10分钟至刚熟捞出，中途要不停撇血沫。

• 4.鸭肝好用清水泡5、6个小时，倒掉血水，鸭肝凉水下锅，放入葱姜和高度白酒烧开，转中小火再煮5-10分钟至刚熟捞出，中途要不停撇血沫。
  

• 5.调白卤水：锅里倒水，没过鸭肝就可以，把所有香料和葱段姜片放进去烧开后盖上，小火煮10分钟，然后放入黄酒和盐再次烧开后关火。

• 6.调白卤水：锅里倒水，没过鸭肝就可以，把所有香料和葱段姜片放进去烧开后盖上，小火煮10分钟，然后放入黄酒和盐再次烧开后关火。
  

• 7.把之前捞出来沥过水的鸭肝放进去泡一夜即可。

• 8.把之前捞出来沥过水的鸭肝放进去泡一夜即可。

• 9.吃的时候切片沾醋蒜汁。

• 10.吃的时候切片沾醋蒜汁。

小贴士

摘自网络，仅供学习，谢谢。