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香草精也是有一定的功效作用的配料，这款香草魔法蛋糕是一道做法简单又美味的点心，值得推荐给大家。下面一起来看看香草魔法蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香草魔法蛋糕的食材

香草魔法蛋糕的做法步骤

1.蛋黄加糖(45g)，用蛋抽打至颜色发白。加入融化的黄油和香草精，搅打均匀。(原配方是香草籽，我没有，就用香草精代替)

2.加入过筛低粉，用蛋抽搅拌均匀。(不要搅拌过度以免起筋)

3.后加牛奶和水，搅拌均匀。

4.冷藏温度的蛋白+盐。电动打蛋器高速搅打，糖分三次加入(55g)，将蛋白霜打至硬性，前端可以拉出直立的小尖峰。

5.取一半蛋白霜加到步骤5的蛋黄糊中，用蛋抽做无规则的翻拌。(平时都用刮刀翻拌，这里液体量大 用刮刀效率太低 拖延时间长消泡严重，所以改用蛋抽 只是注意不要画圈拌。) 将拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白霜内。迅速用蛋抽做无规则搅拌至匀，后用刮刀起底翻拌几下，将底部的蛋白霜也铲起拌匀。(图片太大传不上来，这一步应该还是比较简单哈)

6.将拌好的蛋糊倒入铺好油纸的方形烤模里，轻震两下模具。

7.预热好的烤箱 150℃50分钟。出炉彻底凉透后再切块。(表面可以筛糖粉做装饰，原谅我实在太懒hhh)

香草精的功效与作用

香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。 两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。

常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。

天然香草精是萃取天然香草豆荚制成的，保留了天然香草的药用价值，中医认为可以健脾补肾，对身体是用好处的。

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