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芒果是很多人都喜欢吃的水果，用芒果和芝士结合起来做成的蛋糕也受到人们的欢迎。下面一起来看看芒果芝士蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!

芒果芝士蛋糕的食材准备

芒果芝士蛋糕的做法步骤

1.芒果把肉挖出来。吉利丁片泡软。奶油奶酪切小丁放室温内软化。

2.饼干用檊面杖压成碎末。

3.黄油隔水加热至融化，将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

4.将翻拌好的饼干碎放入模具内压实，放入冰箱冷藏备用。

5.牛奶加芒果打成芒果泥。

6.用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合

7.加入淡奶油，继续搅拌至融合。

8.倒入芒果泥搅拌均匀。

9.将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。

10.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内拌匀。

11.倒入芒果粒拌匀。

12.倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏过夜。

13.用风筒吹模具四周就可以轻松脱模，挤上打发奶油，中间放上芒果粒。

小贴士：加入淡奶油后轻轻搅打一下就可以了，切记打过头。

芒果的挑选方法

无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。

不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果甜且口感润滑。

芒果的注意事项

此外，每天吃芒果好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。另一点，就是芒果热量高，多食容易上火

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