八寸戚风蛋糕的做法技术培训
- 小班授课
- 实时答疑
- 解决疑点难点
- 不限学习时长
- 上课方式: 直播 面授
- 上课时段:白天班 双休班 全日制 灵活安排
西点培训 本课程适合热爱西点行业的零基础或简单了解的学员学习,课程从理论到实践系统的讲解了西点行业的相关知识,涉及的产品种类齐全,丰富多样,配方科学,口味正宗,主打“实用性”西点教学理念,满足学员毕业后就业和创业需求。西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。
针对人群
应届毕业生:技能证书双丰收
就业保障区:技能证书双丰收
创业开店区:快速开店创业指导
失业人员区:快速走出失业困境
领补贴:你学技术买单
西点学习培训科目
①小班循环授课,学生学会为止。
②让学员获得真才实学,掌握专业技能,是我们西点烘焙培训班的教学目标!只要你想学,我们倾囊相授!。
①小班循环开课,学生学会为止.
②西点也是属于西点的一种,学会以后让你轻松经营实体店
①小班循环授课,直到学会为止
②西点的品种已经不像以前那么单一了,西点裱花培训班课程新增有翻糖西点、韩式裱花,都是现在为流行的西点裱花培训,很受大家欢迎。
①小班循环授课,终身免费复学。
②无论是生日聚会,还是重要的日子聚餐都离不开西点,学习私房西点培训,不仅可以给家人做西点还能开属于自己的西点工作室。
选择我们这些都不再是问题
成立于1999年,AAAA级职业学校,至今为社会输送了30万的各类型优秀人才
0基础入学,业内丰富经验老师授课,全程实操、严苛考核、包教包会
提供目前热门高薪专业提供您选择,烹饪培训、西式烘培、电工焊工、工程机械等
我校与近万家企业建立校企合作关系,入学签订就业协议就业有保障
我校运用配方实操教学加创业开店扶持,进货渠道,成本核算,经营管理,全面整套核心技术高级教师一对一教学
学员作品展示
资深师资
王大师
职位:西点全能师授课风格:王老师为人幽默豪爽不拘一格,学员们总是会为他的风趣带动,课堂氛围活泼,互动性强。
涂大师
职位:高级裱花师授课风格:教学风格严谨,细心,但不失幽默,上老师的课课堂总是欢声笑语,开发每一个学员的潜力。
关于我们
关
于
我
们
我们是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的全能型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀管理型及技术性人才。
学习资料知识点
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
鸡蛋 | 低粉 |
玉米油 | 牛奶 |
白糖 |
1.蛋白打入无油无水的盆中,放入20克白糖
2.用打蛋器低速搅打1分钟
3.放入20克白糖
4.中速搅打一分钟
5.加入20克白糖
6.高速搅打至干性发泡,提起打蛋头,有直立的小尖角。放入冰箱冷藏备用
7.蛋黄盆中放入牛奶
8.放入玉米油
9.用打蛋器低速搅打至乳化状态
10.筛入低粉
11.用刮刀搅拌均匀,这里不要过度搅拌,以免产生面筋
12.搅拌均匀的蛋黄面糊
13.放入1/3蛋白糊,切拌均匀(可以像炒菜一样搅拌),这里不能画圈搅拌,以免消泡
14.将搅拌均匀的面糊倒入其余的面糊中
15.依然切拌均匀,这个过程尽量快一些。此时预热烤箱,150度10分钟
16.搅拌均匀的面糊从高处倒入八寸模具中(戚风蛋糕不能用不沾模具),这样是为了消除面糊中的大气泡
17.倒完面糊后,把模具震几下,将面糊中的小气泡震出来
18.此时烤箱预热完毕,模具放入烤箱,上火140度,下火150度烤40分钟
19.烘烤20分钟时的蛋糕
20.烘烤完毕取出,震几下后倒扣3小时左右晾凉
21.脱模后就可以食用了
1、装蛋白的盆要无油无水,否则影响蛋白的打发
2、蛋糕烘烤的时间和温度,要根据自己烤箱的火力大小来调整